У цій статті ми розглянемо головні чинники, що впливають на вартість соняшникової олії, аналізуючи їх в контексті глобального ринку. Поговоримо про економічні, кліматичні та політичні фактори, від яких залежить ціни на соняшник як сировину. Обізнаність у цих питаннях допоможе бізнесу та споживачам приймати обґрунтовані рішення, а також швидко адаптуватись до змін на світовому ринку. 

Рівень врожайності

Виробництво соняшникової олії залежить від врожайності соняшнику. Якщо врожай був великим, то перевищення пропозиції над попитом може призвести до зниження цін, і навпаки:

• 2012 рік: сухість та спека у країнах ЄС призвели до зменшення виробництва соняшник та ціни на олію підскочили;

2014 рік: вища врожайність при незмінному попиті призвела до зниження вартості олії;

• 2017 рік: зменшення врожайності соняшнику в Іспанії через посуху стало причиною зростання цін. 

Найбільше вартість соняшникової олії у країнах ЄС залежить від врожайності в Україні, Росії, Іспанії та Турції.

Обсяг виробництва насіння соняшнику в основних країнах-виробниках у 2022/2023 рр (у мільйонах метричних тонн) Джерело: www.statista.com 

Рівень попиту та пропозиції

Зміни в попиті та пропозиції на світовому ринку суттєво впливають на ціни. Наприклад, збільшення попиту на соняшникову олію може підвищити її ціну, особливо якщо виробництво не відповідає потрібним обсягам. 
У тому ж 2017 році, коли врожайність знизилась, у країнах Центральної Європи спостерігалось збільшення попиту на соняшникову олію, ціна на неї, відповідно збільшилась.

Якщо попит залишається на стабільному рівні, до зменшення цін може призвести зростання обсягів експорту сировини. Саме це відбулося у 2015 році, коли ЄС збільшив вихід соняшникової олії на світовий ринок. За даними INSEE, у березні 2014 року вартість сировини в середньому складала $970 за метричну тонну, а в березні 2015 — вже $800.

Зміни у ціні на соняшникову олію протягом 2014-2015 року за даними INSEE

Кон'юнктура ринку

Загальна економічна ситуація і кон'юнктура ринку також впливають на динаміку цін на соняшникову олію.

В періоди підвищеної споживчої активності, попит, а з нею і вартість, соняшникової олії збільшуються. Економічне зростання сприяє розвитку харчової промисловості, де соняшникова олія — ключових компонент виробництва багатьох продуктів (хлібобулочних, кондитерських виробів, маргарину, снеків тощо). 

Крім того, під час зростання економіки населення має вищу купівельну спроможність, тому купує більше харчових продуктів і частіше відвідує заклади громадського харчування, що також сприяє зростанню попиту на масло соняшникове. 

Відповідно, у періоди занепаду економіки, рівні харчового виробництва та купівельної спроможності знижуються, а ціни на рослинні олії — зменшуються. 

Курси валют

Зміни в обмінних курсах також впливають на світові ціни. Якщо валюта країни-експортера знецінюється, то вигода для експортера може бути збільшена, оскільки експорт приносить більшу суму в місцевій валюті.

З іншого боку, це призводить до зростання вартості соняшникової олії для імпортерів, оскільки вони повинні платити більше власної валюти за той самий обсяг сировини. 

У 2014 році відбулося знецінення російського рубля через санкції та падіння цін на нафту. Внаслідок цього, російські експортери почали отримувати більше рублів за кожен барель, а ось країни імпортери відчули подорожчання, оскільки мали платити більше валюти за той самий обсяг.  

Війна РФ проти України — ключовий чинник зміни цін у 2022-2023 роках 

За останні роки Україна зробила значний внесок у світове постачання соняшникової олії, виробляючи третину світового обсягу, що становить приблизно половину світового експорту.

Обсяг експорту соняшникової олії в усьому світі з 2016/17 по 2022/23 роки за країнами (в 1000 метричних тоннах) Джерело: www.statista.com

На початку військово вторгнення відбулося стрімке зростання цін на рослинне масло, в тому числі на соняшникове, оскільки споживачі шукали альтернативу українській сировини. Через рік рівень потрясіння ЄС від українсько-російського конфлікту знизився. Але рівень експортованої української олії ще не відновився: 347 000 тонн експорту соняшникової олії в січні 2023 року проти минулорічних 612 000 тонн за той же період.

Ціни на соняшникову олію почали падати після успішного запуску зернового коридору з України в ЄС, однак ситуація в Європі все ще не стабільна. Очікується, що вартість і доступність ресурсів продовжить ускладнювати ситуацію в українському сільгоспгосподарстві. Важко спрогнозувати скільки буде коштувати соняшникова олія у наступні місяці та роки, адже ситуація на харчовому ринку ще недостатньо стабілізована. Вона буде залежати від налагодження портових операцій, ланцюгів постачання та стану енергозабезпечення. 

Якщо вам потрібна актуальна інформація щодо цінових тенденцій на ринку харчових олій, звертайтеся до Impulse Commodity Trading. Ми спеціалізуємося на постачанні соняшникової олії на міжнародні ринки, зокрема у країни ЄС, тож зможемо відповісти на всі ваші запитання.