Soja ist die häufigste Pflanze der Familie der Hülsenfrüchte, die in mehr als 60 Ländern auf der ganzen Welt angebaut wird. Der wichtigste biochemische Bestandteil der Kultur ist Protein. Es zeichnet sich dadurch aus, dass es vom Körper von Menschen und Säugetieren gut aufgenommen wird und eine Alternative zu Produkten tierischen Ursprungs darstellt. Außerdem ist Soja reich an Aminosäuren, insbesondere Lysin, dessen Gehalt in anderen Pflanzen recht gering ist.

Soja ist das beliebteste in der vegetarischen Küche geworden. Hier wird es als vollwertiger Ersatz für Fleisch und Milch verwendet. Sojaschrot und -kuchen, der bei der Ölgewinnung anfällt, werden in der Tierhaltung verwendet.

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Anwendungsgebiete

• in der Lebensmittelindustrie als Alternative zu Fleischprodukten, Rohstoffe für Saucen, Getränke, Käse und andere Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs

• futtermittelproduktion für Vieh

Eigenschaften

Zutaten:

Die Anzahl der Bohnen, die ihre Integrität verloren haben: nicht mehr als 6 %

Der Gehalt an Müllverunreinigungen: nicht mehr als 2%

Eiweiß: bis zu 32 %

Energiewert pro 100 g Produkt:

1866 kJ (446 kcal)

Nährwert pro 100 g Produkt:

fette – 20 g

proteine – 35,9 g

kohlenhydrate – 17,5 g

Verpackung:

Böschung und Big Bag

Herkunftsland:

Ukraine

Vorteile

• Sojafeuchtigkeit übersteigt 12% nicht
• Abwesenheit von biologischen Läsionen jeglicher Herkunft
• Lagerung unter Einhaltung strenger internationaler Standards