Соняшникову олію використовують в різних закладах харчування, починаючи від ресторанів і кафе до готелів і фаст-фуду. Від вибору правильного пакування соняшникової олії залежить збереження її якості та тривалість зберігання. Розгляньмо варіанти пакування соняшникової олії, враховуючи потреби закладів харчування.

Ресторани здорового харчування: скляні чи пластикові пляшки для олії

Заклади здорового харчування роблять акцент на якості страв та натуральних інгредієнтах. Тож яке пакування слід їм обирати?

• Невеликі пляшки для олії зі скла. Підходять для зберігання нерафінованої соняшникової олії або для приготування ароматизованої олії на запашних травах. Бажано, щоб в пляшки був вбудований дозатор для контролю кількості олії, що використовується у кожній страві.

• Пластикові пляшки для олії. Прибічники здорового харчування не готують смажених страв, тому рафінованої соняшникової олії потрібно дуже мало. Для такої інтенсивності використання варто використовувати олію у пляшках, об’ємом 1—3 л.

Для збереження корисних властивостей, олію необхідно зберігати у прохолодному місці та захищати від впливу прямих сонячних променів. 

Дозатор забезпечує швидке і рівномірне розподілення олії на страву та запобігає перевикористанню олії

Класичні ресторани: який оптимальний розмір пляшок для рафінованої соняшникової олії

В цій категорії закладів меню значно ширше. Тут присутні смажені страви, соуси, випічка, для приготування яких потрібна олія. Рекомендуємо заздалегідь прорахувати необхідну кількість олії та тримати невеликий запас на кухні. Це вбереже вас від ситуації, коли олія закінчилася посеред дня, а в залі ще багато голодних відвідувачів.

Найкраще для використання у ресторанах підходить рафінована соняшникова олія у пляшках, об’ємом 5 л. Не виключене і використання скляних пляшок. Наприклад, для подачі на стіл або приготування власних приправ та соусів. 

Ресторани та кафе можуть замовляти олію у пакуваннях по 3, 5 або 10 л

Заклади фаст-фуду: яке обрати пакування для олії для смаження

У ресторанах швидкого харчування олія чи не найважливіший продукт. Її використовують у великих об’ємах для смаження та приготування страв у фритюрі. У цьому випадку рекомендуємо закуповувати олію соняшникову у 10 л чи 5 л пляшках. 

Зазначимо, що закладам фаст-фуду потрібно використовувати спеціальну високотемпературну олію для фритюру. Вона має вищу температуру димлення, тому не піниться та не утворює шкідливих сполук під час готування. 

Інший варіант — використання високоолеїнової соняшникової олії для смаження. Завдяки підвищеному вмісту олеїнової кислоти така олія більш стабільна. Це означає, що ви можете використовувати її протягом тривалого часу без необхідності заміни.

Рафінована соняшникова олія для смаження у фритюрі має нейтральний смак та аромат, тому ніяк не впливає на смак готової страви

Незалежно від типу закладу харчування, важливо слідкувати за якістю олії, зберігати її відповідно до вимог і рекомендацій виробника, а також своєчасно поповнювати запаси.

Компанія Impulse Commodity Trading пропонує закладам харчування якісну та сертифіковану рафіновану соняшникову олію для смаження та приготування страв. Допоможемо обрати оптимальний варіант пакування, що відповідає вашим потребам та вимогам, та організуємо доставку до вашого складу.